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カイザーホフスタッフ全員、ビールが大好き!!
特にホフブロイのヴァイスビアは最高です!!
ビールの魅力はもちろん、ドイツワインやドイツについていろいろとお伝えできればと思います。

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2011年6月16日 (木)

今月のオススメワイン


SALWAY Spatburgunder Trocken (Baden)
ザルヴァイ シュペートブルグンダー トロッケン (バーデン)


バーデンでトロッケン(辛口)のみを造っているワイナリーですclover

シュペートブルグンダーとは、ドイツでの品種名cancer

ピノ・ノワールと言えばご存知の方も多いのではないでしょうかcatfaceflair


バーデンの中でも力強く、
深い味わいの中に鮮明な木樽の香りがありshine
時間がたつとプラムの香りconfident

これを飲んだらドイツワインの魅力のとりこになるかもしれませんsmileheart02sweat01


こちら、今ならグラスでご提供sign01
しかも、
今月だけの特別価格sign03

ぜひこの機会にお試しあれheart01

2011年4月12日 (火)

グラスワイン


只今カイザーホフでは、
普段はボトルでしか御提供していないワインを
グラスでも数種類♪お出ししています(o゚∀゚o)ノ☆

ゼクト  1種類
白ワイン 7種類
赤ワイン 6種類
デザートワイン 3種類

この機会に是非、様々なドイツワインをお試し下さい 。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。

2011年2月23日 (水)

ワイン会


昨日は会社でのワイン会がスタッフ向けにあり、
勉強のため行ってきましたhappy01shine


自社輸入のワインは、
現地まで買い付けに行き厳選されたうちでしか飲めないドイツワインですshine

もっともっとお客様に知って頂き、楽しんでもらえるよう
もっともっともっと学んでいきたいと思っておりますhappy02sign03

2011年2月21日 (月)

冬季限定 ウィンターボック


2Lボトルや樽生が1樽だけ入ったりで
この頃よく名前が出る『フレンスブルガー』からhappy01sign01

冬季限定のボックビール(bock=強い)が
本っ当にわずかsweat01数本手に入りましたwinkup


キレイな琥珀色ですが、
アルコール度数は7.0%と力強く深い味わいですrock

フレンスブルガーのピルスナーより、ホップは軽めでまろやかなので
従来のボックビールとはまた違った印象を受けると思いますleoflair


ちなみに私はたいてい、ボックビール、好きですheart01

2011年2月20日 (日)

【NEW!】 桜ワインショーレ


こんにちはcatsun


ワインカクテルから新メニューできましたwinksign03


【 桜 ワインショーレ 】cherryblossomcherryblossomcherryblossom


Kirschenbaum Weinschorle

見た目はとってもキュートですvirgo


そもそもワインショーレとは
白ワインを炭酸で割った爽やかカクテルですが、

それを春らしく桜の香りを楽しめるワインショーレにcherryblossom
桜の花も乗せてみましたshine

キレイなピンク色notes 甘そうに見えますが、
香りの良いサッパリワインショーレなので
お食事とも合いますtulip


交流の一環としてgemini
日本を代表する桜をドイツに寄贈する桜の交流も盛んなようですcute
日本の桜がドイツで満開になってると嬉しいですねhappy02cherryblossom

私も早く桜の木の下でお花見(宴会coldsweats01)がしたいですdeliciousbeerheart04

2011年2月12日 (土)

マリアージュ♪


本日は『フォアグラのテリーヌ』ご用意しておりますheart01

甘酸っぱいパッションソースや
白ワインを使ったジュレを添えてshine

自家製ブリオッシュも付きますbreadsign01
なんとも豪華な一品ですconfidentheart02


濃厚なフォアグラのテリーヌには‥
デザートワインがオススメhappy02bell

当店では現在3種類のデザートワインをご用意しておりますが、


国際ワインコンテストで最優秀白ワイン醸造家に選ばれた事もある
ホルスト・ザウアー醸造所shine

トロッケンベーレンアウスレーゼは格別ですlovelysign03

貴腐ワインをドイツでは
トロッケンベーレンアウスレーゼといいますcrown

ボトリティス・シネレア菌が果皮に感染する事によって
水分が蒸発して干しぶどうのようになった葡萄を原料にします。
糖度が高まり、極甘で香りの高い最高級ワインですringshine


この個性的な形のビンは
フランケン地方特有でボックスボイテルといいますwinkbell

意味は山羊の陰嚢‥
口にはできませんsadtyphoon

2010年12月23日 (木)

made in Germany


様々なものがドイツから届いてるカイザーホフでは、

もちろんワイングラスもsign01
made in Germanycatshine


形によって味の感じ方が大きく異なり
ワインを味わうために大切なワイングラスflair

ヨーロッパ最大の特殊ガラスメーカーSCHOTT(ショット)の
Zwiesel(ツヴィーゼル)という世界トップクラスのグラスを使用してますwinkup

ドイツといったら白flair
ドイツのワインは甘いflair
ドイツの赤は美味しくないflair

などなどbearing
たまにお客様に言われてしまいますcrying

‥でもdangersign03

全くそんな事ないんですsign03sign03


そう先入観を持った方には特に是非飲んで頂きたいですconfidentheart04

2010年11月28日 (日)

グリューワインの楽しみ方


寒くなりsnow 男女関係なくグリューワインが今人気ですsign03

そこでflair
まずはグリューワイン用のマグでそのままを飲んでもらい、


そこにっup
次はリキュールを足すlovelyshine

そんな飲み方もオススメしてますsmilebar


好みのリキュールを入れれば
また一味違った特製グリューワインの出来上がりですhappy02heart04

ただ、リキュールを足す事によって
ぐっとアルコールも高くなるのでご注意をcatfacedanger

2010年11月27日 (土)

~Hide’s Wine~ 日本人が作るドイツワイン


カイザーホフに新しいドイツワインが到着しましたsign03sign03


ドイツの有名なワイン産地、ラインヘッセン
その中でもライン河畔の一等地ニアシュタインからshine

ミネラル豊かで保温性の高い赤土の急斜面
ヒッピングという恵まれた畑で栽培しているワインですshineshine


 Hide's Wine   639

Niersteiner Hipping Riesling Spaetrese Feinherb

ラベルは独特sign01 目立ちますsmile


こちらのワインを栽培・醸造するのは浅野秀樹さんsign01
ドイツで唯一の日本人醸造家ですhappy02flair

品質を上げるためにあえて収穫量を抑えて
最高品質のリースリングを生み出している浅野さんup
日本人に合うワイン造りを目指し、
海外の高級和食レストランにて好評だそうですbell

裏面にはしっかり

グラスでもボトルでもご用意しておりますhappy02note

フレッシュな酸と甘みのバランスが絶妙なHide's Wineshine
今オススメなワインですっheart04

2010年11月25日 (木)

ブルーグリューワイン!


『カンディンスキーと青騎士』とのコラボ企画ですgeminiflair

ブルーグリューワインできましたhappy02sign03

不思議ですよねdangersign02
その名の通りですup

キレイな青色の、ホットワインheart01


ぜひ実物をご覧くださいshine

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