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カイザーホフスタッフ全員、ビールが大好き!!
特にホフブロイのヴァイスビアは最高です!!
ビールの魅力はもちろん、ドイツワインやドイツについていろいろとお伝えできればと思います。

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2011年2月

2011年2月18日 (金)

春‥


こんにちはvirgo

今日は大雨bearingrain
かと思いきや、
気付いたら暖かく、すごい風っsign03

春一番lovely
こういう天気だと嬉しくなっちゃいますcatnotes

そんな春らしいcherryblossom
ワインショーレが完成したので次回ご紹介しますねheart04


今日もランチタイムにヴァイスビアや
爽やかにワインショーレを飲んでいるお客様がいらっしゃいましたwinkshine

羨ましい‥confident


そして、春の訪れを感じた時にはやっぱり‥bud
『シュパーゲル』ですねflairsign03

ヴァイスビア入りのオランデーズソースをかけた
ボイルシュパーゲル、
始まったばかりですがかなり大好評ですhappy02restaurant

さて、今夜は花金apple
まだお席ご用意できますよgeminiheart02
お待ちしておりますっvirgosign03sign03

2011年2月17日 (木)

激レア! ドイツ地ビールフェア第六弾 ②


遂に最後のご紹介bearingshine


フュルスト・ヴァラーシュタインより
ツヴィックル Zwickel


ライムの香りも感じられる喉越しスッキリのビール。
柔らかい苦味とコクが特徴。

ツヴィックルとは‥cancer

冷蔵庫が確立していない19世紀recycle
地下低温貯蔵庫にて、ブラウマイスターがツヴィッケルハーン(Zwickelhahn)
というパイプを使って直接ビールを取り出し、味見をしていたそうですhappy01

そこからツヴィッケルビアと呼んだりするこのビール、
実は別名で、ケラービアの事なんですcatfacesign01


その貯蔵ビールを直接ボトル詰めした、
非加熱・無濾過のスッキリ爽やか、下面発酵のラガービールですconfidentheart04

330mlと、小さめなのでお気軽にお試し頂けますよshine

2011年2月16日 (水)

シュパーゲル届きました!!


春の訪れを告げる『シュパーゲル』sign03sign03

日本はドイツよりも暖かいのでsun
佐賀県よりホワイトアスパラが届きましたhappy02heart04

国産のホワイトアスパラガスは、外国産よりも
ビタミンCやミネラルの栄養分が豊富なんですgoodshine


新鮮なシュパーゲルは柔らかく、
優しい甘みが広がりますclover

当店では本来の味を味わって頂くため、
シンプルに茹でたものをご用意致しますconfidentshine

バターと卵黄を使ったトロトロのオランデーズソースと共に
春の香りをご賞味下さいcloverheart02


真ん中の当店シェフが愛を込めて仕込んでるところを隠し撮りsmiledangercamera

2011年2月15日 (火)

激レア! ドイツ地ビールフェア第六弾 ①


激レア!ドイツ地ビールフェア最終回sign03

リトマイヤーから、
ランドビア ヘルbeershine

ハーブと梨の香り。
苦味ともバランスが良く、クリーミーな泡が優しく
クリアな味わいのビール。

リトマイヤーは
1422年に設立された、家族経営最古に類する醸造所gemininote
バイエルン州ハレルンドルフの中心部にありますcute


へレス(ヘル)とは、「淡い色」の意味でbud
サッパリと苦みが少なく、口当たりの良いビールですconfidentshine
飲みやすく、万人ウケするタイプですねcatfaceheart04

グラスはもちろん、
コースターもリットマイヤーcrown

2011年2月14日 (月)

残りわずか!!


おはようございますsunsign03sign03

■ 数量限定『ボイルヴァイスヴルスト』

 残り10食となりましたbearingheart04

■『フレンスブルガー ピルスナー樽生』

 残り‥数杯sweat01 かなりわずかですshine


バレンタイン企画clover 本日までsign03
ディナータイムにご来店の女性のお客様にshine
ホフブロイのボトルビールをプレゼントしておりますpresentnotes


そして、
本日から『激レア!ドイツ地ビールフェア』最終回が始まりますbeerflair

このブログはツイッターと連携していますcrown
新着情報はツイッターでclovershine eyema_ent

しかしthunder
ブログでの絵文字が見事に文字化けしています‥bearing
短文しか載らないので、続きはブログをご覧くださいhappy01note

2011年2月13日 (日)

南ドイツの定番・オバツダ


今日はカイザーホフのメニューの中から
女性にも男性にも人気な『オバツダ』をご紹介しますhappy02sign03


■ 本日のオバツダ  ‥580円
■ オバツダ3種盛り ‥980円

名前だけ聞いても何か分かりませんよねcat

左から、トマト・プレーン・黒トリュフ風味ですheart04

プレーンは、
クリームチーズとバター・すりおろした玉ねぎ等を
混ぜ合わせたもので、南ドイツでは定番メニューですwinkbud

バケットを薄くスライスしてパリッパリに焼き上げた
当店自慢のメルバトーストに付ければ‥lovelytyphoon


ビールでもワインでも合いますgoodnotes
お腹いっぱいだけどつまみたい時‥にもディップはいけますleo


とにかく、オススメsign03
大好評で毎日たくさん出ているメニューですcatfaceheart02

まだ食べた事のない人sign02
『オバツダ』を是非お試しくださいshineshineshine

2011年2月12日 (土)

マリアージュ♪


本日は『フォアグラのテリーヌ』ご用意しておりますheart01

甘酸っぱいパッションソースや
白ワインを使ったジュレを添えてshine

自家製ブリオッシュも付きますbreadsign01
なんとも豪華な一品ですconfidentheart02


濃厚なフォアグラのテリーヌには‥
デザートワインがオススメhappy02bell

当店では現在3種類のデザートワインをご用意しておりますが、


国際ワインコンテストで最優秀白ワイン醸造家に選ばれた事もある
ホルスト・ザウアー醸造所shine

トロッケンベーレンアウスレーゼは格別ですlovelysign03

貴腐ワインをドイツでは
トロッケンベーレンアウスレーゼといいますcrown

ボトリティス・シネレア菌が果皮に感染する事によって
水分が蒸発して干しぶどうのようになった葡萄を原料にします。
糖度が高まり、極甘で香りの高い最高級ワインですringshine


この個性的な形のビンは
フランケン地方特有でボックスボイテルといいますwinkbell

意味は山羊の陰嚢‥
口にはできませんsadtyphoon

2011年2月11日 (金)

激レア! ドイツ地ビールフェア第六弾


昨年11月から2週間ごとに2種類ずつご紹介してきました、
大好評の激レア!ドイツ地ビールフェアsign03

ついに最終bearing
第六弾が届きましたwinkbeershine


リトマイヤーからランドビア ヘル

フュルスト・ヴァラーシュタインからツヴィックル


どうぞ、お楽しみにshine

2011年2月10日 (木)

エネルギー源!!


仕事が終わってからのビールは、
格別に美味しいですよねhappy02heart04

休日に明るいうちから飲むビールもまた特別で幸せな気持ちになりますconfidentshine

お酒を全く飲まない人よりも、
ある程度飲酒する人の方が死亡率が低いと言われているんですよwinkflair

まさに、元気の源ですgoodsign03sign03

2011年2月 9日 (水)

■■■ 歓送迎会コース ■■■


3月1日~『歓送迎会コース』
メニューが決定致しましたhappy02sign03

今回の歓送迎会コースでは、
飲み放題のコースを2種類ご用意しておりますhappy02beer


そしてかなりお得なオプションメニューもcatfacegoodheart04

詳しくは次回clover
メニュー写真と共にアップ致しますwinkshine

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